Le saumon se pêche tout le long des berges françaises de la Bidassoa jusqu’à l’endroit où elle passe en territoire espagnol.
Les techniques de pêche seront les mêmes ici que partout en France. Au-dessous d’une certaine dimension les poissons doivent être rejetés à l’eau sous peine de contravention. La taille se mesure du bout du museau à l’extrémité de la nageoire caudale :
- Saumon : 45 cm
Il est interdit de pêcher plus de 1 saumon par jour (5 maximum par an)
Pour pouvoir pêcher, les vacanciers doivent se présenter à l’office de tourisme d’Urrugne ou d’Hendaye qui leur indiquera les différents points de vente de la carte de l’association des pêcheurs de la Bidassoa.