Le poulet basquaise est une spécialité culinaire de cuisine traditionnelle de la cuisine basque.
A base de morceaux de poulet mijotés dans une piperade (poivrons rouge et vert, tomates, oignons, ail, huile, vin blanc, piment d'Espelette....)
Cuisinez un bon poulet basquaise, c'est avant-tout se procurer un bon poulet fermier.
En circuit court, vous pourrez trouver auprès d'une ferme locale le bon poulet.
